Tarta de Citricos

1 tarta ya cocida.

* 150 grs. de manteca.

* 240 grs. de azúcar

* 3 yemas.

* 1 cdita de fécula de maíz

* 1 cdita de ralladura de naranja

* 370 CC de agua

* 70 CC de jugo de naranja

* 3 yemas

* 50 grs. de manteca

* 2 naranjas

* 2 pomelos rosados

PREPARACIÒN: Batir las yemas con el azúcar, agregar las fécula, la ralladura, el agua y el jugo. Cocinar, cuando comienza a hervir apagar el fuego y agregar la manteca. Dejar enfriar, rellenar la tarta y decorar con rodajas de naranja y pomelo